Les bredeles de l’Avent : la tradition alsacienne en sachet

En Alsace, Noël commence dans la cuisine, bien avant le réveillon. Dès l’Avent, on sort les moules, on pèse le beurre et la farine, et la maison se remplit d’une odeur de cannelle. Ces petits gâteaux ont un nom : les bredeles.

Une affaire de famille

Chaque famille alsacienne a ses propres recettes, transmises de génération en génération. On les prépare par grandes fournées, on les range dans des boîtes bien fermées et on les sort pour les visites de décembre. Chez Kautzmann, nous respectons cette tradition : nos bredeles sont des biscuits croquants et savoureux, confectionnés chaque année.

Les saveurs de la maison

Nos bredeles sont parfumés à la cannelle, au citron ou à l’anis. Parmi eux, les étoiles à la cannelle : à la fois croquantes et fondantes, glacées, subtilement épicées. Elles font penser aux marchés de Noël, et elles vont très bien avec un café ou un chocolat chaud.

Les allergènes varient selon les recettes (gluten, lait, œuf, fruits à coque). Pour toute question, la boutique vous renseigne.

Comment les choisir

Les bredeles de Noël se présentent en sachets d’assortiment de 200 g ou de 500 g. Les étoiles à la cannelle existent en sachets de 100 g ou de 200 g, avec la quantité de votre choix en boutique. Un assortiment sur mesure est possible, directement au comptoir.

Pour les offrir

Un sachet noué d’un ruban rouge se donne facilement : à une voisine, à des invités, à quelqu’un qu’on veut remercier. C’est un cadeau simple, qui sent bon l’Alsace.

À retrouver en boutique

Les bredeles se trouvent à la Pâtisserie Kautzmann, 2 rue du Noyer à Strasbourg. L’Avent commence le dimanche 29 novembre : il y a de quoi s’y prendre à l’avance.