Macaron chocolat-passion
À partir de
€24,00 – €46,00
Des retrouvailles autour du dessert
Le Macaron chocolat au lait cœur passion est une valeur sûre chez Kautzmann. Retrouvez le moelleux et le croquant des coques de macaron chocolat, garnies d’une douce ganache montée chocolat au lait, et agrémenté d’un crémeux au fruit de la passion, et grains de noisettes légèrement caramélisés pour le croustillant. Ce classique de la gamme de votre artisan pâtissier mettra une touche finale toute en gourmandise et en convivialité à votre repas.
Allergènes : gluten, lait, œuf, gélatine de poisson, fruits à coques (amande, noisette), soja et sulfites possibles
Le macaron trouve ses racines en Italie, où il existait déjà au Moyen Âge sous le nom de maccherone, un mot dérivé de l’italien signifiant “pâte fine”.
Il aurait été introduit en France au XVIe siècle par Catherine de Médicis, lors de son mariage avec le futur roi Henri II, en 1533. Elle aurait amené ses pâtissiers florentins à la cour française. À l’époque, c’était un simple biscuit rond aux amandes, sans garniture.
Pendant longtemps, le macaron français restait un petit biscuit à base de blanc d’œuf, sucre et poudre d’amande — sans ganache, sans deux coques.
La version “sandwich” que l’on connaît aujourd’hui — deux coques lisses garnies d’une ganache ou d’une crème — aurait été inventée au début du XXe siècle à Paris, par un pâtissier chez Ladurée (vers 1930). C’est lui qui a eu l’idée de coller deux coques ensemble avec une garniture crémeuse, créant ainsi le macaron parisien.
| Caractéristiques | 4 pers., 6 pers., 8 pers |
|---|
Le macaron trouve ses racines en Italie, où il existait déjà au Moyen Âge sous le nom de maccherone, un mot dérivé de l’italien signifiant “pâte fine”.
Il aurait été introduit en France au XVIe siècle par Catherine de Médicis, lors de son mariage avec le futur roi Henri II, en 1533. Elle aurait amené ses pâtissiers florentins à la cour française. À l’époque, c’était un simple biscuit rond aux amandes, sans garniture.
Pendant longtemps, le macaron français restait un petit biscuit à base de blanc d’œuf, sucre et poudre d’amande — sans ganache, sans deux coques.
La version “sandwich” que l’on connaît aujourd’hui — deux coques lisses garnies d’une ganache ou d’une crème — aurait été inventée au début du XXe siècle à Paris, par un pâtissier chez Ladurée (vers 1930). C’est lui qui a eu l’idée de coller deux coques ensemble avec une garniture crémeuse, créant ainsi le macaron parisien.
| Caractéristiques | 4 pers., 6 pers., 8 pers |
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